2023年11月12日，应南京工业大学万博man手机客户端app 邀请，东北农业大学食品学院教授、博士生导师，隋晓楠教授在弘毅楼四楼中庭报告厅开展了一场题为“大豆蛋白质结构与功能研究”的万博manbetx官网在线登录 。本次报告会由江凌教授主持，相关研究领域的师生参加了本次万博manbetx官网在线登录 会。

隋晓楠教授对大豆蛋白及其结构研究进行概括性的总结。大豆蛋白质具有复杂的亚基高级结构，形成了具有不同功能的各种结构区域，从而实现大豆蛋白质的不同的功能调控，同时也保证了大豆蛋白质不同环境下构象的稳定。报告结束后，大家意犹未尽，参会的师生积极提问，与隋晓楠教授展开了深入讨论，充分达到了此次万博manbetx官网在线登录 交流学习的目的。最后，江凌教授根据报告内容进行了总结，并对隋晓楠教授再次表示感谢，本次万博manbetx官网在线登录 会取得圆满成功。

附隋晓楠教授简介：

隋晓楠，东北农业大学食品学院教授，博士生导师，毕业于新加坡国立大学（NUS）获博士学位，国家杰出青年科学基金和优秀青年科学基金获得者，任黑龙江省绿色食品科学研究院副院长。主要从事大豆蛋白质研究，围绕大豆球蛋白分子结构解析、构效关系表征、调控机制等关键科学问题，揭示食品加工中蛋白质分子变构、组装、重排基本科学规律，实现大豆蛋白质绿色加工和高值化利用。获国家自然科学基金项目、人社部高层次留学人才资助、教育部霍英东青年教师基金、中科协青年人才托举工程、黑龙江省青年龙江学者、黑龙江省青年五四奖章等。担任Sustainable Food Proteins副主编、Journal of Food Biochemistry学术编委、《食品科学》青年编委、《未来食品科学》编委等。以第一或通讯作者在Biomaterials、Annual Review of Food Science and Technology、ACS Sustainable Chemistry & Engineering等期刊发表SCI论文70余篇，总引用4000余次。出版英文独著1部，英文专著2部。研究成果获美国化学学会（ACS）农业与食品化学部青年科学家奖、国际食品科学技术联盟（IUFoST）青年科学家奖、美国油脂化学家协会（AOCS）青年科学家奖、德国施普林格（Springer）全球优秀博士论文奖、黑龙江省自然科学一等奖等荣誉。